Salada de Polvo

Ingredientes:

- 1 kg polvo

- 2 cebolas

- 1 ramo de salsa

- 2 ovos cozidos

- 4 c. sopa azeite

- 1 c. sopa vinagre

- 4 tomates

- q.b pimenta

- q.b. sal

Preparação:

Prepare e lave o polvo e introduza-o na panela de pressão  com 1 copo de água e 1 cebola sem ser descascada. Leve a panela a lume forte e quando levantar a pressão, reduza o lume para o mínimo.  Deixe cozer 20 minutos. Quando a pressão tiver evaporada, escorra o polvo e corte-o em bocadinhos. Pique 1 cebola e 1 ramo de salsa e junte ao polvo. Regue a salada com azeite e vinagre. Tempere com sal e pimenta e acompanhe com ovo cozido e tomate cortado em bocados.